차(TEA) 마시면 중금속이 걸러진다.

안녕하세요. 경제치료사입니다.

오늘은 건강 뉴스 중 마시는 차(TEA)에 대한 뉴스입니다.

 

차(TEA)와 중금속과 관련이 있다고 합니다.

 

연구도 이루어졌다고 하네요.

 

기사 한 번 보겠습니다.

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차를 마시는 것은 심장병 위험 감소와 신체 염증 정도 감소를 포함한 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 

이제 노스웨스턴대학의 연구자들이 실시한 새로운 연구에서 이 음료의 또 다른 놀라운 특전을 제안합니다. 

양조 과정이 물을 정화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

월요일에 ACS Food Science & Technology 저널에 발표된 연구에 따르면 

차를 끓이면 납과 카드뮴과 같은 중금속이 자연스럽게 흡착될 수 있다고 합니다 . 

"흡착"은 고체 물질이 기체, 액체 또는 용해된 물질의 분자를 얇은 필름으로 

외부 표면이나 틈새와 같은 내부 표면에 고정할 수 있는 능력을 말합니다.

일리노이주 노스웨스턴대학교의 재료 과학 및 공학과 Abraham Harris 교수이자 수석 연구 저자인 비나 야크 드라비드 박사는 이메일을 통해 "이것은 차 양조라는 겉보기에 평범한 주제에 합리적인 통제, 의미 있는 통계 및 '나노기술' 수준의 정교함을 제공하는 극소수의 '체계적' 연구 중 하나입니다."라고 말했습니다. 

"'방출'을 넘어서 포집 가능성에 대한 연구는 거의 없습니다."

 

저자들은 중금속 흡착이 다양한 종류의 차(홍차, 녹차, 우롱차, 백차, 카모마일차, 루이보스차)의 양조 방법과

차가 잎 차인지 면, 나일론, 셀룰로스(목재 펄프로 만든 천연 생분해성 소재)로 만든 봉지에 담겨 있는지에 따라

무엇이 달라지는지 조사했습니다.

차 테스트
흡착 실험을 위해 팀은 물과 납 및 카드뮴, 크롬, 구리, 아연과 같은 다른 금속의 농축액으로 용액을 만든 다음 

끓는점 바로 아래까지 가열했습니다. 

그런 다음 저자는 찻잎이나 티백을 넣고 몇 초에서 24시간까지 다양한 시간 동안 담가둔 다음 

물에 얼마나 많은 금속이 남아 있는지 측정했습니다.

셀룰로스 봉지의 성능이 가장 좋았고, 면과 나일론 봉지는 금속을 거의 흡착하지 못했습니다.
"나일론 티백은 미세 플라스틱을 반출하기 때문에 이미 문제가 있지만, 

오늘날 사용되는 티백의 대부분은 셀룰로스 같은 천연 소재로 만들어집니다." 

미국 에너지부 국가 에너지 기술 연구소의 계약 엔지니어이자 첫 번째 연구 저자인 벤저민 신델 박사가 

보도자료에서 말했습니다. 신델 박사는 노스웨스턴대에서 박사과정을 밟는 동안 이 연구에 참여했습니다.

차의 종류와 분쇄도 약간은 중요했습니다. 

잘게 분쇄한 잎, 특히 홍차는 통째 잎보다 더 많은 오염 물질을 흡착했습니다.

"찻잎을 홍차로 가공하면 주름이 지고 기공이 열립니다." 신델이 말했다. 

주름과 기공, 그리고 더 고운 분쇄는 표면적을 늘려 오염 물질 결합 용량을 증가시킨다.

저자는 차를 끓이면 일반적으로 음용수에서 납의 약 15%를 걸러낼 수 있다고 밝혔습니다. 

이 추정치는 물 한 잔과 티백 한 개를 3~5분 동안 끓인 것을 기준으로 합니다. 

그러나 모든 유형의 실험에서 가장 중요한 요소는 연구자들이 차를 우려낸 시간이었습니다. 

더 오래 우려낼수록 금속 흡착이 더 좋았습니다.

이러한 연구 결과는 백만 분의 10, 

즉 ppm에 달하는 납 농도에서도 사실로 나타났지만, 

고도로 개발된 지역에서는 그 수준의 농도가 나타날 가능성이 작습니다.

"초기 농도가 1ppm(1000ppb)인 테스트 조건을 감안할 때, 

그것이 실제 시나리오에 어떻게 적용될지 말하기는 어렵습니다." 

연구에 참여하지 않은 환경 작업 그룹의 수석 과학자 타샤 스토이버 박사는 이메일을 통해 이렇게 말했습니다. 

"양조 된 차(증류수)에는 약 1~4ppb의 납이 들어 있습니다. 

미국의 공공 수도 시스템에서 마시는 물은 대부분 시스템에서 약 1~10ppb이며, 

30~100ppb 범위에 있는 수준은 심하게 오염되었을 것입니다. 

따라서 이 연구에서 테스트한 농도는 물속의 극단적인 양의 납을 나타냅니다."

 

이것이 당신에게 의미하는 것
저자들은 차를 끓이는 동안 중금속 이온이 찻잎 표면에 달라붙어 백이 폐기될 때까지 갇힌 채로 남아 

중금속을 흡착할 수 있다고 주장합니다. 

셀룰로스 백의 경우 합성 소재보다 표면적이 더 크고 따라서 결합 부위가 더 많을 수 있습니다.

"찻잎이 재료로서 독특하게 주목할 만한 것이 있는지 잘 모르겠습니다." 신델이 말했다. 

"찻잎은 높은 활성 표면적을 가지고 있는데, 이는 흡착 재료에 유용한 특성이며, 

찻잎이 물에 풍미 화학 물질을 빠르게 방출하는 데 좋은 이유입니다."

하지만 특별한 점은 물 외에도 "차가 우연히 세계에서 가장 많이 소비되는 음료"라는 것입니다. 

"모든 종류의 재료를 부수어 비슷한 금속 제거 효과를 얻을 수 있지만, 반드시 실용적이지는 않습니다. 

차를 마시면 사람들이 추가로 할 일이 없습니다."

이 연구는 주변을 청소할 수 없는 상황에서 한 번에 한 잔씩 청소하거나 걸러낼 수 있다는 생각을 

촉진하거나 강화한다고 Dravid는 말했습니다. 

그러나 여과되지 않은 물에는 찻잎이나 티백에 흡착되지 않을 수 있는 다른 오염 물질이 있을 수 있으므로 

차를 우려내는 것이 필터로 물을 청소하는 것의 대체물이라고 제안하지는 않습니다.

이러한 불순물에는 질산염(비료에 사용됨), 소독 부산물, 비소 또는 PFAS이라고도 하는 

과불화 알킬 물질이 포함될 수 있다고 스토이버는 말했다.
스토이버는 음용수의 납 수치를 낮추는 것은 "간단한 탄소 필터로 쉽게 할 수 있다"고 말했는데, 

이는 또한 가장 좋은 방법이라고 합니다. 

"탄소는 찻잎과 비슷한 방식으로 작용하여 납을 (흡착)하지만 훨씬 더 효율적으로 작용합니다.

"그리고 논문에서 보여주듯이 더 높은 농도에서는 (흡착에) 한계가 있습니다. 

따라서 권장 사항에 따라 필터 카트리지를 제때 교체하는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

" 스토이버가 덧붙였습니다. "전반적으로 이 연구는 음용수에 무엇이 들어 있는지 인식하는 데 좋은 상기시켜 줍니다."

스토이버는 납 노출에 안전한 수준이 정해져 있지 않은 어린이의 경우 이것이 특히 중요하다고 말했습니다.

수질, 오염 물질에 대한 자세한 정보와 음용수의 건강 상태를 알아보려면 환경 실무그룹(Environmental Working Group)의 수돗물 데이터베이스를 확인해 보라고 스토이버는 제안했습니다.

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차(TEA)와 중금속에 대한 기사를 보았는데요.

차를 오래 끓이면 끓일수록 액체에 있는 중금속이 흡착되는군요.

그 중 물속의 금속 오염물질을 제거하는 데 가장 효과적인 차는 홍차 잎이네요.


하지만, 오래 끓인다고 해서 완전 제거는 되지 않을 테니

웬만하면 깨끗하게 정제된 물로 차를 끓여야 하겠습니다.

어린아이라면 특히 그렇게 해야겠습니다.

감사합니다.